بستنی میوه ای

مواد لازم

میوه ۲۰۰گرم

شکر ۱ پیمانه

تخم مرغ ۱ عد د

نمک ۴ / ١قاشق مرباخوری

وانیل ۴/ ١قاشق مربا خوری

مائ الشعیر ۱ پیمانه

خامه ۲پیمانه

طرز تهیه

۱=ابتدا در ظرفی مناسب میوه های خرد شده را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملا پوره شود.

۲=سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که غلیظ شود از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا سرد شود.

۳=تخم مرغ را با همزن برقی از یک جهت بزنید تا کف کند.

۴=بقیه شکر،نمک و وانیل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهیدتا کرم رنگ و کشدار و حجم آن دو برابر شود.

۵=درجه ی همزن را کم کنید و مائ الشعیررا به تدریج اضافه کرده و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود.

۶=خامه را نیز در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

۷=سپس به مواد بالا افزوده و با درجه ی کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

۸=بعد مخلوط میوه کاملا سرد شده را به مواد بالابیافزایید و با درجه ی کم همزن بزنید تا یکدست شود.

۹=مواد آماده را در ظرف مناسبی ریخته در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید.

۱۰=پس از دو تا سه ساعت بیرون آورده و با همزن برقی بزنید تا نرم شود مجددا درون فریزرقرار دهید.

۱۱=این عمل را سه بار هر دوتا سه ساعت یکبار انجام دهید.پس از آن به مدت ۲۴ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.

سایر نکات

این بستنی را میتوانید هم داخل نان بستنی بریزید هم به صورت معمولی سرو کنید در صورتی که میوه مورد استفاده تان شیرین است٬دو قاشق سوپخوری از مقدار شکر کم کنید،چون اگر مقدار شکر زیاد باشد،عمل انحماد بستنی به خوبی انجام نمیشود دقت کنید زمانی که بستنی در فریزر است یخ نزند ،بلکه فقط سفت شود و مجددا آن را زده،به این صورت هر چقدر در فریزر بماند دیگر یخ نخواهد زد.

می توانید برای درست کردن بستنی از دستگاه بستنی ساز استفاده کنید .

در این صورت نیازی به هردوتا سه ساعت یکبار زدن نیست.

مراسم نوروز...